随着人们对蜂蜜保健功能的认识,人们对蜂蜜的需求量也越来越大,很多不良奸商在利益的驱使下,也将黑手伸向了蜂蜜。那么我们在蜂蜜的选购中究竟应该注意什么呢,又该怎么选购和辨别真假蜂蜜呢接下来给大家介绍一下辨别真假蜂蜜的小窍门。

方法一、鼻闻

闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味,混合蜜(百花蜜)有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

方法二,小试验

准备矿泉水瓶一个,一杯水,蜂蜜,

步骤:

1、打开矿泉水瓶,往里倒入四分之一的水,并加入1大勺蜂蜜

2、旋紧瓶盖,使劲摇晃

现象:如果使劲摇晃后,出现大量细小的泡沫往上冒泡,并在水边上漂浮一层 厚厚的白白的泡沫,泡沫会持续非常久,很难消除,并且打开瓶盖后有气体的声音以及泡泡  一直不停的往外冒(指的是用小口径的蜂蜜瓶或者矿泉水瓶做  的实验,才有这种声音以及冒泡的效果),而且你贴近瓶子近看,还会有非常非常细小的气体小泡泡往上冒,那恭喜你,你买到的这瓶蜂蜜是真的蜂蜜。

2、如果你使劲摇晃后,瓶子里的“蜂蜜”与水完全的融合在一起,或者只是冒了几个泡,那我只能很遗憾的告诉你,你买到的这瓶所谓的“蜂蜜”是假蜂蜜(浓缩蜜或者果糖蜜 )

方法三、看结晶

蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

方法四、口尝

口感纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微果酸味,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

市场上出售的蜂蜜可分为几十个种类,产地、颜色都不同,各种蜂蜜有固定的颜色,真蜜甜香,假蜜无任何气味,掺有香料的蜜有异常香味。优质蜂蜜芳香甜润、入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味,有的假蜜有熬糖味,细品有白糖水味。


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